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Sujihiki SLD Nickel en Vagues Damas Manche en Chêne 240mm Finition:Damas La production est très limitée ainsi qu une lame La production est très limitée en raison de la difficulté et du caractère chronophage du processus Le nom « 肥後守 Higonokami » provient du fait qu'il y avait de nombreux clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement viandes crues
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