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Kiritsuke Silver Steel #3 Tsuchime Manche en Noyer 170mm ダイキチ couramment utilisée dans les régions ainsi qu une lame couramment utilisée dans les régions côtières du Japon pour lever et ouvrir les petits poissons d'eau salée Il est également possible d'utiliser ce couteau pour découper du poisson ou d'autres viandes L'utilisateur a besoin de plus de compétences avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design kiritsuke unique ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut
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