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Gyuto 440C Nashiji Damas Manche Yaki Urushi 210mm Usuba reflète leur capacité à couper ainsi qu une lame reflète leur capacité à couper et trancher sans abîmer les fibres des aliments Miki est réputée pour sa longue tradition dans la fabrication de couteaux et d’outils de menuiserie il est aujourd'hui également prisé dans les foyers Sa pointe permet de réaliser des coupes précises et facilite le tranchage de la viande et du poisson
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