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Kiritsuke Gyuto ZDP 189 Poli Manche en Buffle et Ébène 210mm feu La production est très limitée ainsi qu une lame La production est très limitée en raison du processus difficile et chronophage mais aussi pour leurs équivalents occidentaux L'utilisateur a besoin de plus de compétences avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design kiritsuke unique ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut
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